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차의 6대 분류 가운데 가장 간단히 만들어진다 백차는 잎을 따 시들게 한 후 자연 상태로 말리면서 산화시킨 ‘자연 산화차’이다 백차는 찻빛이 무색투명하고, 향은 매우 싱그러운 풀 향이며 맛은 상쾌하다
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